Clarice Bianchi, brasiliense com descendencia italiana, cresceu no restaurante de massas da família. Aos 18 anos, aprendeu a fazer doces com uma vizinha e descobriu uma nova paixão.
Casou-se aos 22, teve filhos e, com o diagnóstico de diabetes do marido, precisou reinventar suas receitas.
Depois de pesquisas e testes criou doces saudáveis, sem açúcar, mas cheios de sabor. Hoje, é referência em sua cidade, criando receitas por encomenda que unem saúde, afeto e tradição.